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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Caldillo de congrio
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
6 raciones
Ingredients
Congrio
-
filetes de congrio sin piel y sin espinas (120 g c/u aprox.)6
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra recién molida2 pellizcos
-
de aceite de oliva20 g
-
de jugo de limón recién exprimido10 g
Fondo de pescado
-
2 pastillas de caldo de pescado (para 0,5 l)la cabeza del congrio
-
de cebolla cortada en cuatro100 g
-
de apio1 ramita
-
de agua800 g
-
de vino blanco500 g
-
de zanahoria cortada en cuatro90 g
-
de perejil fresco3 ramitas
-
hoja de laurel1
-
de pimienta negra en grano½ cucharadita
-
de tomillo1 ramita
Sofrito
-
de aceite de oliva30 g
-
de cebolla blanca cortada en pluma180 g
-
dientes de ajo sin la raíz, cortados en dos2
Armado
-
de tomates en conserva sin pepas cortados en trozos150 - 200 g
-
de sal1 cucharadita
-
de ají de color o paprika1 cucharadita
-
de sal2 pellizcos
-
de papas peladas y cortadas en rodajas de 3 mm360 g
-
perejil fresco, solo las hojasde cilantro fresco solo las hojas2 ramitas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
27 g
Calories
1534 kJ /
369 kcal
Fat
11 g
Carbohydrates
26 g
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