Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
TM6 TM5 TM31

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.8 (10 评分)

Ingredients

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 200 g de lait
  • 200 g de crème liquide 35% m.g.
  • 200 g de pineau des Charentes
  • 5 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

  • 40 g de beurre
  • 800 g de pommes, coupées en quartiers
  • 40 g de cognac
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Nutrition
per 1 portion
Calories
1726 kJ / 414.2 kcal
Protein
5.2 g
Carbohydrates
38.5 g
Fat
20.8 g
Fibre
2.2 g

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