Zuccotto di polpo al vapore

Zuccotto di polpo al vapore

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Prep. 40 min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
20 g
spicchi di aglio
2
di olive nere denocciolate
150 g
di acqua
500 g
di polpo fresco a pezzi
1300 g
di vino bianco
100 g
melanzane lunghe a fette longitudinali
2
di sale
2 pizzichi
di capperi sotto sale dissalati
50 g
olio extravergine di oliva
60 g
rucola a piacere
pomodori ciliegino a metà
6
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 37.5 g

Calories 1862 kJ / 445 kcal

Fat 28.3 g

Carbohydrates 10.1 g

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