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蛤蜊味噌汤、清酒蒸鸡腿和抹茶豆浆布丁

蛤蜊味噌汤、清酒蒸鸡腿和抹茶豆浆布丁
4.5 2 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
2 人份
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Ingredients

抹茶豆浆布丁
  • 黑糖
    50 克
  • 水
    50 克
  • 豆浆
    160 克
  • 糖
    15 克
  • 抹茶粉
    1 茶匙
  • 稀奶油, 含脂量最低30%
    20 克
  • 鸡蛋(约53-63克)
    2 颗
清酒蒸鸡腿
  • 鸡腿肉，去皮去骨 切块(约3厘米)
    200 克
  • 蛋黄
    1 颗
  • 日本清酒
    20 克
  • 盐
    ¼ 茶匙
  • 酱油
    2 茶匙
  • 味醂
    ½ 茶匙
  • 白玉菇 去除根部，剥散
    20 克
  • 鸿喜菇 去除根部，剥散
    20 克
  • 熟白果 (optional)
    5 克
蛤蜊味噌汤
  • 油
    20 克
  • 胡萝卜 切丝
    100 克
  • 洋葱 切丝
    100 克
  • 水
    1200 克
  • 新鲜香菇 切片
    70 克
  • 味噌
    80 - 100 克
  • 蛤蜊 吐沙，刷洗干净
    200 克
  • 蜜红豆 (自制或市售)
    20 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Protein 43 g
Calories 2996 kJ / 716 kcal
Fat 55 g
Fibre 8 g
Carbohydrates 46 g

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