Bizcocho resurección de los muertos

Bizcocho resurección de los muertos

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

16 raciones

Ingredients

Bizcocho de chocolate

claras de huevo L (53-63 g cada huevo)
8
de azúcar
165 g
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
280 g
de avellanas
140 g
140 g de almendras tostadas sin sal
de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
280 g
yemas de huevo L (53-63 cada huevo)
10

Ganache

de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
200 g
de nata (35% de grasa)
170 g

Montaje

de colorante alimentario negro
1 ½ cucharadita
de azúcar glas
3 - 4 cucharadas
de zumo de limón
2 - 3 cucharaditas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 7 g

Calories 1900 kJ / 454 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 32 g

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