Compatible versions
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 140 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
- 120 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Pieczone ziemniaki
- 200 g ziemniaków, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w 2-3 cm kostkę
-
1 ½
łyżki rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane
or 1 łyżka rozmarynu, suszonego - 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 500 g wody
Ciasto właściwe
- 260 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 420 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki
- 15 g soli
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 460.9 kJ / 110.1 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 19.3 g
- Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 1.3 g
替代食谱
Show allBawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4小时 30 分钟
Irlandzki chleb na sodzie
45 分钟
Podłużne bułki pszenne
3小时 30 分钟
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Szybki chleb orkiszowy
1小时 25 分钟
Pita domowa
3小时
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2小时
Chleb cebulowy z wędzonym serem
2h 55 min
Drożdżowe bułeczki z za'atarem
1小时 30 分钟
Chleb pszenno-żytni na drożdżach
2小时 10 分钟
Precle
1小时
Drożdżówki z serem
1小时