Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
檸香鮮魚
- 300 克 去皮白肉魚片 (約2片)，(如:鯛魚、鰈魚或鱈魚)
- ½ 茶匙 鹽
- 1 茶匙 米酒
- ½ 茶匙 醬油
- 10 克 新鮮紅辣椒 ，切斜片
- 20 克 蒜頭 ，切片
鮮菇豆腐
- 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部、切段
- 30 克 蠔油
- 300 克 雞蛋豆腐 ，切片
蛤蜊冬瓜湯
- 40 克 老薑 ，切片
- 500 克 冬瓜 ，去皮去籽、切片(厚約1.5公分)
- 800 克 水
- 100 克 米酒
- 300 克 新鮮蛤蜊，刷洗乾淨 ，泡入鹽水吐沙1小時
- ½ - 1 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 20 克 檸檬汁 (約半顆份量)
- 柴魚片 ，少許
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 862.8 kJ / 206.2 kcal
- Protein
- 28.8 g
- Carbohydrates
- 13.6 g
- Fat
- 4.4 g
- Fibre
- 2.8 g
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