![Bavarois framboise-chocolat blanc Bavarois framboise-chocolat blanc](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E18B025E-60CE-473A-B74C-FDD728E005CD/Derivates/F90A2C58-AB57-4B5F-B9FF-81FF2B465F6E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache (à faire la veille)
- 225 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en carrés
La génoise
- 4 œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé
- 120 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
La mousse aux framboises
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de framboises fraîches
- 70 g de sucre en poudre
- 230 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 70 g de mascarpone, très froid
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2405.9 kJ / 574.9 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 34.8 g
- Fibre
- 4.9 g
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