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Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

Pennette allo spada con melanzane al rosmarino
4.2 9 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    2 - 3 rametti
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di scalogno
    40 g
  • peperoncino rosso piccolo, senza semi
    1
  • di aglio
    1 spicchio
  • di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
    ½ rametto
  • di melanzane a cubetti (1-2 cm)
    250 g
  • di pesce spada a dadini (1-2 cm)
    250 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pasta secca tipo pennette
    320 g
  • di vino bianco, secco
    100 g
  • di pomodori perino, tipo San Marzano a dadini (1-2 cm)
    150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22 g
Calories 1989 kJ / 475 kcal
Fat 16 g
Carbohydrates 61 g

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