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Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta
4.3 12 rating
Prep. 40 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Pasta
  • di farina + q.b. per il piano di lavoro
    300 g
  • uova
    3
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
Pesto
  • di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
    20 g
  • di Pecorino romano a pezzi (2-3 cm)
    20 g
  • di rucola le foglioline lavate ed asciugate
    150 g
  • di noci sgusciate
    10 g
  • di pistacchi al naturale, sgusciati
    10 g
  • di aglio (opzionale)
    1 spicchio
  • di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
    80 g
  • di ricotta fresca
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21 g
Calories 2653 kJ / 634 kcal
Fat 36 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 60 g

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