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Sfoglia di pere e cioccolato

Sfoglia di pere e cioccolato
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Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
8 porzioni
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Ingredients

La sfoglia
  • di burro congelato e a pezzi (1-2 cm)
    200 g
  • di farina + q.b. per il piano di lavoro
    200 g
  • di acqua fredda
    90 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
La farcitura
  • di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
    80 g
  • uovo
    1
  • di sale grosso
    1 cucchiaino
  • di pere, tipo Williams sciroppate, tagliate a fettine
    400 g
  • fava, fresca
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5 g
Calories 1542 kJ / 371 kcal
Fat 26 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 28 g

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