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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Croustillant au chocolat et aux framboises
Prep. 30 min
Total 16 h
6 portions
Ingredients
Glaçage noir (à faire la veille)
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
-
d'eau175 g
-
de sucre220 g
-
de crème125 g
-
de cacao en poudre non sucré75 g
Pailleté feuilletine
-
de chocolat noir en morceaux250 g
-
de beurre70 g
-
de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux175 g
Gelée et mousse de framboise
-
de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4 feuilles
-
de framboises fraîches ou surgelées et décongelées600 g
-
d'agar-agar (4 g)½ sachet
-
de sucre80 g
-
de crème très froide260 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
11 g
Calories
4007 kJ /
960 kcal
Fat
53 g
Carbohydrates
101 g
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