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Tajine de lotte au citron confit
Ingredients
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100 g d'oignons de printemps, coupés en deuxd'oignons coupés en deux100 g
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gousses d'ail2
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de gingembre frais finement tranché10 g
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piment rouge épépiné1
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de persil frais les feuilles uniquement30 g
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d'huile d'olive60 g
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citron le jus uniquement1
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de sel fin1 c. à café
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de filet de lotte en 4 morceaux600 g
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de menthe fraîche les feuilles uniquement30 g
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de carottes en morceaux180 g
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de navets en morceaux100 g
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de pommes de terre en morceaux (3 x 3 cm)150 g
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citron confit en quartiers (voir conseil)1
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de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût1 pincée
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de cumin en poudre1 c. à café
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de poudre de curcuma séché1 c. à café
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de noix de muscade moulue1 pincée
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de cannelle, moulue1 pincée
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de coriandre fraîche les feuilles uniquement30 g
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de sel fin selon votre goût1 pincée
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d'eau550 g
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des feuilles de menthe fraîche
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de coriandre fraîche
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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