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Kalbfleisch in Thunfischsauce

Kalbfleisch in Thunfischsauce
4.6 8 ratings
Prep. 10 min
Total 13 h
8 Portionen
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Ingredients

Thunfischsauce
  • Sonnenblumenöl
    300 g
  • Thunfisch, in Öl abgetropft
    80 g
  • eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren
    10 g
  • Sardellenfilets in Öl
    3
  • Essig
    1 TL
  • Ei
    1
  • Eigelb
    1
  • Zitronensaft
    20 g
  • Salz nach Geschmack
    2 Prisen
Für das Kalbfleisch
  • weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)
    1
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Wasser zum Dampfgaren
    1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 38.07 g
Calories 2814 kJ / 675 kcal
Fat 58.1 g
Carbohydrates 0.05 g

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