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Fleischbällchen in spanischer Sauce

Fleischbällchen in spanischer Sauce
4.2 31 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
6 Portionen
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Ingredients

Fleischbällchen
  • Karotten in Stücken
    200 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • frische Petersilie (nur die Blätter)
    1 - 2 Zweigchen
  • Paniermehl
    50 g
  • Eier
    2
  • Milch
    50 g
  • Salz
    1 TL
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise
  • Zimt
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Hackfleisch, gemischt (250 g vom Rind und 250 g vom Schwein)
    500 g
  • Pinienkerne, unverarbeitet (optional)
    50 g
  • Olivenöl zum Einfetten
    20 g
  • Mehl zum Bemehlen
Spanische Sauce
  • Zwiebeln geviertelt
    250 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • natives Olivenöl extra
    50 g
  • Tomatenpüree (optional)
    1 EL
  • Weisswein
    100 g
  • Wasser
    300 g
  • Salz
    1 Prise
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Rindfleischextrakt
    1 EL
  • Nelken, gemahlen
    1 Prise
  • Petersilie, frisch gehackt
    1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16.27 g
Calories 2007 kJ / 480 kcal
Fat 40.82 g
Carbohydrates 11.31 g

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