Filet de poulet en sauce aux champignons et pommes de terre

Name: Filet de poulet en sauce aux champignons et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 2 c. à café de sel fin; 300 g de pommes de terre; 2 filets de poitrine de poulet; ½ citron; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu; 50 g d'échalotes; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 150 g de champignons de Paris frais; 30 g de vin blanc sec; 100 g de crème de soja; 1 - 2 pincées de noix de muscade moulue; du poivre noir, fraîchement moulu

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Prep. 15 min

Total 1 h

2 portions

Ingredients

d'eau
500 g
de sel fin
2 c. à café
de pommes de terre épluchées et en morceaux (3-4 cm)
300 g
filets de poitrine de poulet sans peau (150-200 g chacun ), coupés en lamelles (1 cm)
2
citron bio de préférence, zeste râpé et jus uniquement
½
de poivre noir, fraîchement moulu
1 pincée
d'échalotes
50 g
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de champignons de Paris frais en tranches
150 g
de vin blanc sec
30 g
de crème de soja
100 g
de noix de muscade moulue
1 - 2 pincées
du poivre noir, fraîchement moulu selon goût