Zuppa di spinaci e lenticchie

Name: Zuppa di spinaci e lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 50 g di carota; 50 g di foglie di sedano; 250 g di lenticchie; 1 foglia di alloro secca; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 1000 g di acqua; 50 g di olio di oliva; 200 g di foglie di spinaci fresche; 160 g di riso

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla tagliata in quarti
50 g
di carota pelata e tagliata a rondelle (0.5 cm)
50 g
di foglie di sedano lavate ed asciugate
50 g
50 g di gambo di sedano, tagliato a fette
di lenticchie
250 g
foglia di alloro secca
1
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di acqua
1000 g
di olio di oliva
50 g
di foglie di spinaci fresche lavate ed asciugate
200 g
200 g di foglie di spinaci, surgelate, scongelate e strizzate
di sale (optional)
½ cucchiaino
di riso (tempo di cottura 16 minuti)
160 g