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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mille-feuille pomme-safran
Prep. 30 min
Total 3 h 15 min
6 portions
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de farine et un peu pour le plan de travail150 g
-
beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux150 g
-
d'eau froide75 g
La crème vanille au safran
-
feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)2
-
de lait250 g
-
jaunes d'œufs2
-
de fécule de maïs30 g
-
de sucre vanillé75 g
-
de safran en poudre (0,1 g)1 sachet
-
de crème, 35 % m.g.250 g
La compote de pomme
-
de pommes épluchées et en morceaux850 g
-
beurre, non salé (du lait de vache)50 g
-
d'agar-agar (1 sachet)2 g
-
de sucre de canne complet30 g
-
safran, en poudre (0,1 g)1 sachet
-
sucre glace50 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 morceau/part
Protein
7 g
Calories
2734 kJ /
654 kcal
Fat
44.8 g
Carbohydrates
56 g
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