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Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous
4.3 12 ratings
Prep. 50 min
Total 2 h 20 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Dörrobst, gemischt (Marillen, Zwetschken, Äpfel, Kirschen)
    250 g
  • Portwein, weiß oder Gewürztraminer
    300 g
  • Thymian, frisch
    2 - 3 Zweiglein
  • Rosmarin, frisch
    1 - 2 Zweiglein
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Bio-Orange mit Schale, entkernt, in Stücken
    1
  • Orangensaft, frisch gepresst
    200 - 250 g
  • Honig
    50 g
  • Ingwer, frisch geschält, in Scheiben
    25 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 TL
  • Ente (à ca. 1,8-2 kg), bratfertig
    1
  • Wasser
    300 g
  • Lebkuchengewürz
    ¼ TL
  • Couscous
    200 g
  • Mandelstifte
    60 g
    60 g Pinienkerne

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 82 g
Calories 7005 kJ / 1671 kcal
Fat 94 g
Fibre 11 g
Carbohydrates 104 g

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