Flan de París con merengue

Flan de París con merengue

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Prep. 40 min

Total 10 h

12 raciones

Ingredients

Masa

de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
250 g
de mantequilla (y algo más para untar)
180 g
de leche
25 g
yema de huevo
1
de azúcar
1 cucharadita
de sal
1 pellizco

Relleno

de leche
750 g
de nata (35% de grasa)
180 g
de azúcar
180 g
yemas de huevo
8
de maicena
75 g
de vainilla líquida
2 cucharadas

Merengue

claras de huevo
5
de azúcar
220 g
de sal
1 pellizco
de azúcar glas
1 - 2 cucharadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.37 g

Calories 2074 kJ / 496 kcal

Fat 24.99 g

Fibre 0.95 g

Carbohydrates 58.44 g

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