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Schweinefilet im Zucchinimantel

Schweinefilet im Zucchinimantel
4.2 20 ratings
Prep. 50 min
Total 1 h 15 min
4 Portionen
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Ingredients

Schweinefilet
  • Petersilie abgezupft
    10 g
  • Oliven, grün, entsteint
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Schweinefilets (à 300 g), möglichst gleich dick
    2
  • Salz
    6 Prisen
  • Harissa-Paste
    6 TL
  • Zucchini (à 220 g)
    2
  • Thymian abgezupft
    8 Stängel
Paprika-Bulgur
  • Wasser
    1200 g
  • Bulgur grob
    180 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    10 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Paprika, gemischt rot und gelb, Achtel quer halbiert
    270 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g
Calories 2035 kJ / 485 kcal
Fat 16 g
Carbohydrates 38 g

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