Compatible versions
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (300-400 g)
- 2 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 4 owoce jałowca
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g cebuli szalotki, pokrojonej w ćwiartki
- 30 g cukru
- 100 g wody
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 300 g czerwonego wina, wytrawnego
- 60 g śliwek suszonych, bez pestek
- 300 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 300 g różyczek kalafiora
- ½ łyżeczki soli ziołowej
- 1 łyżka octu balsamicznego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g mleka
- 120 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2245 kJ / 536 kcal
- Protein
- 29.5 g
- Carbohydrates
- 35.7 g
- Fat
- 28.2 g
- Fibre
- 7.9 g
替代食谱
Show allKaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2h 50 min
Gęś pieczona z jabłkami
5小时
Kotlety po kijowsku z masłem ziołowo-czosnkowym (de volaille)
45 分钟
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
45 分钟
Schab duszony w sosie
50 分钟
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowym i purée ziemniaczane
45 分钟
Kurczak pieczony z warzywami
1小时 10 分钟
Polędwiczki w sosie z suszonych pomidorów
50 分钟
Bułeczki bao z resztkami mięsa z sosem Hoisin
1小时 30 分钟
Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym
50 分钟
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym
1小时
Cordon bleu z kurczaka
20 分钟