![Gravlax de saumon à la betterave Gravlax de saumon à la betterave](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/300E7155-52E6-45B7-A2B6-318C693B45AF/Derivates/7EB6A7C2-D0D2-4F3A-ADB3-2B725C38EE1A.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le gravlax
- 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
- 12 brins d'aneth frais
- 1 c. à soupe de baies roses
- 300 g de sucre en poudre
- 250 g de betterave crue, coupée en morceaux (1 pièce env.)
- 600 g de gros sel
- 80 g de gin
- 1 filet de saumon frais, sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
- 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 20 g d'huile de noisette
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1031 kJ / 246 kcal
- Protein
- 13.9 g
- Carbohydrates
- 0.3 g
- Fat
- 21.1 g
- Fibre
- 0.3 g
替代食谱
Show allBruschettas jambon fumé, tomate et basilic
15 分钟
Pain de saumon et poireau
1小时 15 分钟
Terrine de poisson
1小时
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
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Cake aux petits pois, lardons et comté
1小时 15 分钟
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55 分钟
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Pannacotta feta et coulis de poivron
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Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre
20 分钟
Avocado toast et œuf mollet
15 分钟
Verrine aux trois poivrons
55 分钟