Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 porciones

Ingredients

chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 ½
limón amarillo cortado por la mitad
1
hojas de laurel, secas
2
de sal gruesa
1 ½ cdas
de agua
1500 g
de betabel pelado y cortado en cuartos
500 g
de pulpo crudo mediano
1
de azúcar
80 g
de sal fina
½ cdita
de mantequilla sin sal
60 g
pera cortada en rebanadas delgadas
1
hierbabuena fresca para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 22 g

Calories 1541 kJ / 367 kcal

Fat 14 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS CHILES 65 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

45 min

Rape en salsa americana

Rape en salsa americana

1 h

Pay de atún

Pay de atún

1 h 40 min

Pescado a la veracruzana

Pescado a la veracruzana

30 min

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30 min

Lubina a la sal con patatas

Lubina a la sal con patatas

30 min

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1 h

Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

40 min

Pescado empapelado al chile serrano

Pescado empapelado al chile serrano

30 min

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

2 h

Pescado con salsa de morrón

Pescado con salsa de morrón

45 min

Pescado a la veracruzana

Pescado a la veracruzana

30 min

Show all