Entremets aux fraises de Plougastel

Entremets aux fraises de Plougastel

4.7 78 rating

Prep. 20 min

Total 5 h

8 parts

Ingredients

Le biscuit léger aux amandes

d'amandes émondées
70 g
de sucre en poudre
120 g
blancs d'œufs
4
jaunes d'œufs
3
de farine de blé
60 g

La mousse aux fraises

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4
de fraises
400 g
de sucre en poudre
100 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
350 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7.9 g

Calories 1607.9 kJ / 384.6 kcal

Fat 22 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 38.5 g

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