Romeritos

Romeritos

4.5 20 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 40 min

12 porciones

Ingredients

de camarones secos limpios y pelados
300 g
de agua
2000 g
de romeritos limpios
500 g
de orégano tostado
½ cdita
de pimienta negra entera tostada
½ cdita
de pimienta gorda tostada
½ cdita
rama de canela tostada
½
clavo de olor tostado
1
de tomillo seco tostado
½ cdita
de semillas de comino tostadas
½ cdita
tortilla de maíz quemada
1
de almendras tostadas
10 g
de pasas asadas
15 g
chiles guajillo asados y sin semillas
2
chiles pasilla asados y sin semillas
2
chiles anchos asados y sin semillas
2
de jitomate asado
150 g
de tomate verde asado
150 g
de cebolla asada
75 g
diente de ajo asado
1
de papas cambray peladas y cortadas en cuartos
400 g
de chocolate oaxaqueño
90 g
de piloncillo en trozos pequeños
25 g
de sal fina
½ cdita

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 18 g

Calories 724 kJ / 172 kcal

Fat 2 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 20 g

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