Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos

4.7 319 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

Salmón con costra de almendras

lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 150 g c/u)
4
de aceite de oliva (y algo más para pincelar)
40 g
de zumo de limón
30 g
de mostaza de Dijon
20 g
de miel
15 g
dientes de ajo
2
de sal
½ cucharadita
de almendras crudas sin piel
20 g
de pan en trozos
50 g
de perejil fresco
2 ramitas

Pappardelle con espárragos

de agua
1200 g
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1
de pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)
300 g
de espárragos verdes (en trozos de 2 cm)
250 g
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
de zumo de limón
10 g
de piel de limón rallada
1 cucharada
de perejil fresco picado
1 - 2 cucharadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 520.4 mg

Protein 44.6 g

Calories 3368 kJ / 805 kcal

Fat 37.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 70.6 g

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