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Schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat
4.3 207 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken
    1 ¾ TL
  • Kartoffeln klein, festkochend, mit Schale
    750 g
  • rote Zwiebeln (120 g), halbiert
    2
  • weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Abschmecken
    ¼ TL
  • Rapsöl und etwas mehr zum Abschmecken
    50 g
  • Senf, mittelscharf
    1 TL
  • Obstessig mild, und etwas mehr zum Abschmecken
    30 g
  • Muskat
    2 Prisen
  • Gemüsebrühe, flüssig
    100 g
    100 g Fleischbrühe, flüssig

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 3 g
Calories 678 kJ / 162 kcal
Fat 9 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 18 g

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