• 

  de perejil

  20 g

Salsa mornay

• 

  de queso Gruyère en trozo

  280 g
• 

  de mantequilla sin sal y un poco más para las rebanadas de pan

  40 g
• 

  de harina

  40 g
• 

  de leche

  500 g
• 

  de sal fina

  1 ½ cucharadita
• 

  de pimienta negra molida

  1 pizca
• 

  de nuez moscada en polvo

  1 pizca
• 

  yemas de huevo

  2

Croque Monsieur

• 

  de pan de caja blanco vegano

  12 rebanadas
• 

  de queso manchego

  6 rebanadas