Bacalao confitado con alioli de ajo negro

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

4.2 18 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Alioli de ajo negro

aceite de girasol
250 g
dientes de ajo negro
3 - 4
de leche
100 g
de sal
¼ - ½ cucharadita
zumo de limón
½ cucharadita

Bacalao confitado

de agua
250 g
de espárragos verdes cortados en láminas
1 ramillete
de pulpa de calabaza en bastones
150 g
lomos de bacalao desalado (aprox. 900 g)
6
6 lomos de bacalao fresco, al punto de sal (aprox. 900 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.68 g

Calories 1362 kJ / 325 kcal

Fat 22.06 g

Fibre 1.07 g

Carbohydrates 3.18 g

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