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蕃茄紅醬帕馬森起司燉牛肚

蕃茄紅醬帕馬森起司燉牛肚
4.7 3 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 20 min
8 人份
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Ingredients

牛肚處理
  • 水
    750 克
  • 薑 切片
    20 克
  • 米酒
    2 大匙
  • 牛肚 切細絲
    1000 克
蕃茄燉牛肚
  • 帕瑪森起司 切塊
    100 克
  • 特級初榨橄欖油
    70 克
  • 紅蘿蔔 去皮，切塊
    100 克
  • 洋蔥 切塊
    100 克
  • 西洋芹 取莖、切段
    100 克
  • 乾燥月桂葉
    4 片
  • 蒜頭 切片
    5 克
  • 白酒
    125 克
  • 罐裝切碎番茄
    300 克
  • 鹽
    4 茶匙
  • 黑胡椒粉
    ½ 茶匙
  • 奶油
    30 克
  • 新鮮巴西利葉 只取葉子，切碎
    20 克
  • 辣椒粉
    ½ 茶匙

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 人份

Protein 20.3 g
Calories 1127 kJ / 269 kcal
Fat 16.7 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 7.3 g

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