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Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 berenjena (aprox. 200 g)
- 2 pellizcos de sal
- 6 - 8 langostinos crudos sin pelar (aprox. 150 g)
- 150 g de agua
- 6 - 8 mejillones frescos limpios (aprox. 150 g)
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ bolsa de hojas baby de ensalada variada (aprox. 50 g)
- 8 tomates cherry en mitades
- 1 pepino mini en rodajas
- 10 g de vinagre de vino blanco
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1838 kJ / 440 kcal
- Protein
- 20.96 g
- Carbohydrates
- 6.46 g
- Fat
- 36.5 g
- Fibre
- 3.26 g
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