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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
12 pièces
Ingredients
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 c. à café
-
de poivre moulu1 pincée
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La mayonnaise à l'orange
-
jaunes d'œufs2
-
de moutarde1 c. à soupe
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
d'huile de tournesol250 g
-
d'extrait d'orange1 goutte
La garniture
-
oranges sans peau et coupées en dés3
-
de roquette20 feuilles
-
crevettes cuites, décortiquées45
Difficulty
medium
Nutrition per 1 morceau
Protein
4.8 g
Calories
1376 kJ /
332 kcal
Fat
29.7 g
Fibre
1.3 g
Carbohydrates
11.3 g
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Éclairs gourmands - version salée
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