Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs au foie gras
Prep. 25 min
Total 3 h 15 min
8 pièces
Ingredients
La crème de foie gras
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de foie gras de canard mi-cuit170 g
-
de crème liquide 35% m.g.100 g
La gelée fraise-figue
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de fraises200 g
-
de figues sèches80 g
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La finition
-
de noix décortiquée40 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
8.8 g
Calories
1579 kJ /
380 kcal
Fat
29.9 g
Fibre
2.6 g
Carbohydrates
17.6 g
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Éclairs gourmands - version salée
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