Fenchel-Maroni Suppe

Name: Fenchel-Maroni Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Fenchel; 200 g Maroni, gegart, geschält; 580 g Wasser; 2 EL Orangensaft; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Fenchelsamen, ganz; 70 g Schlagobers

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 Portionen

Ingredients

Fenchel in Stücken, Fenchelgrün für die Dekoration
350 g
Maroni, gegart, geschält etwas mehr zum Dekorieren
200 g
Wasser
580 g
Orangensaft frisch gepresst
2 EL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Msp.
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Fenchelsamen, ganz
¼ TL
Schlagobers
70 g