Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

3.0 4 rating

Prep. 30 min

Total 40 min

2 portions

Ingredients

de bacon
2 tranches
citron vert non traité
1
d'eau
100 g
de lait de coco
200 g
de haddock coupé en fines tranches
100 g
de gingembre frais
10 g
d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème liquide, 30% m.g. min.
100 g
de verveine citronnelle
12 feuilles

Le dressage

de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
100 g
de pousses d'épinards frais
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20.5 g

Calories 3034 kJ / 726 kcal

Fat 66 g

Carbohydrates 12.5 g

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