Salmone farcito

Salmone farcito

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Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

di porro le più larghe e verdi
8 foglie
di mandorle pelate
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
15 g
di mollica di pane a pezzi
40 g
di carote pelate e a pezzi piccoli (1-2 cm)
100 g
di sedano a pezzi
100 g
di porro a rondelle
200 g
olio extravergine di oliva
40 g
di sale
3 pizzichi
di pepe
1 pizzico
filetto di salmone fresco (450 g l'uno), privati della pelle
2
filetti di acciuga sott'olio ben scolati
6
di capperi sott'aceto
10 g
grani di pepe rosa in salamoia
5
grani di pepe verde in salamoia
10
grani di pepe rosa
5
di patate a pasta gialla pelate e a spicchi sottili
400 g
di acqua
650 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 34.2 g

Calories 2012 kJ / 481 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 19.3 g

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