Trota mimosa

Name: Trota mimosa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 700 g di filetti di trota salmonata; 3 patate; 3 uova; 500 g di acqua; 150 g di olive nere denocciolate; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe macinato

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
di filetti di trota salmonata con la pelle e puliti
700 g
patate di medie dimensioni, pelate e a fettine (0,5 cm)
3
uova
3
di acqua
500 g
di olive nere denocciolate (peso sgocciolato)
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe macinato
1 pizzico