难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 12 mazzancolle, le code (vedi consigli)
- 1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g succo di limone, spremuto fresco
- 30 g di scalogno
- 250 g di topinambur, pelato e a fette sottili (peso netto)
- 300 g di panna fresca liquida
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 280 g di farro (cottura 15-20 minuti)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1942 kJ / 464 kcal
- 蛋白质
- 20.1 g
- 碳水化合物
- 39.9 g
- 脂肪
- 26 g
- 膳食纤维
- 3.8 g
替代食谱
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Pasta e fagioli
40 分钟
Risotto verde
30 分钟
Gnocchi zucca e salmone
1小时 5 分钟
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45 分钟
Risotto zucca, pancetta e piselli
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Penne in crema di Parmigiano e zafferano
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Risotto con zucca e Taleggio (TM6)
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Penne integrali alla crema di zucca e pistacchi
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Risotto zucca e porcini
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Grano saraceno con gamberi e biete allo zenzero
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Pasta con lenticchie rosse e salsiccia
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