Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

Name: Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1000 g d'eau; 2 œufs; eau froide; 50 g d'oignon jaune; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 500 g de viande de boeuf hachée, maigre; 1 pincée de sel de mer; 1 pincée de poivre noir, moulu; 50 g de Cheddar; ½ de concombre; 1 gousse d'ail; 50 g d'huile de pépins de raisin; 15 g de jus de citron, fraîchement pressé; 10 g moutarde de Dijon; 10 g de purée de tomates; 10 g de vinaigre de cidre; ½ c. à café de sauce au piment, type Tabasco; ¾ laitue iceberg; 200 g de tomate cerise; 1 ½ de concombre