难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La ganache chocolat blanc
- 150 g de chocolat blanc, en morceaux
- 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
La garniture à la framboise
-
300
g de framboises
或 300 g de framboises surgelées - 30 g de sucre en poudre
Le craquelin
- 80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
- 70 g de sucre roux
- 80 g de farine de blé
La pâte à choux
- 250 g d'eau
- 90 g de beurre, salé ou non salé, en morceaux
- 10 g de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel
- 150 g de farine de blé
- 4 œufs
- 250 g de mascarpone
Le dressage
- de sucre glace (可选的)
- 营养价值
- 每 1 morceau/part
- 热量
- 1894.5 kJ / 452.8 kcal
- 蛋白质
- 6.8 g
- 碳水化合物
- 35.6 g
- 脂肪
- 32.2 g
- 饱和脂肪
- 19.1 g
- 膳食纤维
- 2.2 g
- 钠
- 219.5 mg
