Pain garni de ragoût de veau

Name: Pain garni de ragoût de veau
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de farine de blé; 2 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 800 g de viande de veau pour ragoût; 10 g de coriandre fraîche; 10 g de persil frais; 10 g de basilic; 20 g d'huile d'olive; 200 g de lardons; 500 g d'oignons; 40 g de rhum blanc; 150 g tomate en dés, en conserve; 100 g d'oignons nouveaux; 25 g de fines herbes fraîches; 100 g de vin rouge; 300 g de bouillon de bœuf; 1 pain de seigle complet

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难易度初级

准备时间 30 分钟

总时间 6小时 30 分钟

份量 6 portions

食材

50 g de farine de blé
2 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
800 g de viande de veau pour ragoût, coupé en cubes (environ 5 x 5 cm)
10 g de coriandre fraîche (voir "Conseil(s)")
10 g de persil frais (voir "Conseil(s)")
10 g de basilic (voir "Conseil(s)")
20 g d'huile d'olive
200 g de lardons
500 g d'oignons, en quartiers
或 500 g d'oignons rouges, en quartiers
40 g de rhum blanc
或 40 g de brandy
150 g tomate en dés, en conserve
100 g d'oignons nouveaux, émincés
25 g de fines herbes fraîches par exemple le romarin, la menthe et le thym (voir conseil)
100 g de vin rouge
300 g de bouillon de bœuf
1 pain de seigle complet (environ 1000 g)

营养价值: 每 1 portion
热量: 2553.4 kJ / 610 kcal
蛋白质: 40.5 g
碳水化合物: 52.6 g
脂肪: 23.2 g
饱和脂肪: 6.6 g
膳食纤维: 8.3 g
钠: 1527.9 mg