难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 oz shallots, halved
- 1 sprig fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces
- 4 egg yolks, from large eggs
- 1 tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1179.9 kJ / 282 kcal
- 蛋白质
- 2.1 g
- 碳水化合物
- 2.4 g
- 脂肪
- 29.2 g
- 饱和脂肪
- 17.9 g
- 膳食纤维
- 0.3 g
- 钠
- 397.4 mg
