Wegańskie curry z bakłażanem

Name: Wegańskie curry z bakłażanem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 120 g cebuli; 30 g orzeszków ziemnych, niesolonych; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 30 g oliwy z oliwek; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 450 g wody; 500 g bakłażana; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego; 35 g mąki kukurydzianej; 20 - 30 g pasty curry massaman; 150 g mleczka kokosowego; 20 g syropu z agawy; 250 g białej ciecierzycy, z puszki; 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej; 100 g pieczarek; kolendra, świeża

( 无评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 porcje

食材

120 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
30 g orzeszków ziemnych, niesolonych
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokojona na kawałki
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowo 2 łyżki do skropienia
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
450 g wody
500 g bakłażana, pokrojonego w 1-2 cm kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek, do skropienia
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego (patrz wskazówka)
或 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
35 g mąki kukurydzianej
或 35 mąki pszennej
20 - 30 g pasty curry massaman
或 20 - 30 g czerwonej pasty curry
150 g mleczka kokosowego
20 g syropu z agawy
250 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy, opłukanej
100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
或 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej
100 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

营养价值: 每 1 porcję
热量: 1890.5 kJ / 451.8 kcal
蛋白质: 11.7 g
碳水化合物: 43.8 g
脂肪: 26 g
饱和脂肪: 8.1 g
膳食纤维: 11.4 g
钠: 1207.2 mg