Pierogi z serem i jagodami

• 30 g cukru
• 400 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

Farsz

• 300 g twarogu, półtłustego, pokrojonego na kawałki
• 1 żółtko
• 50 g cukru
• 200 g jagód, świeżych

Ciasto

• 250 g wody, ciepłej, plus dodatkowa ilość do gotowania
• 1 jajko
• 20 g oleju
• 560 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• sól, do gotowania pierogów