Pistazien-Macarons mit Pistazien-Ganache

Name: Pistazien-Macarons mit Pistazien-Ganache
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 50 g Pistazien, ungeschält, ungesalzen; 140 g weisse Schokolade; 70 g Vollrahm; 70 g Butter; 2 Tropfen Bittermandelaroma, natürliche; 80 g Mandeln, enthäutet; 100 g Puderzucker (kann 3-5 % Trennmittel enthalten); etwas Essig; 100 g Eiweiss (vom Hühnerei); 100 g Feinkristallzucker; 2 Msp. Farbstoffe; etwas Farbstoffe

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难易度高级

准备时间 1小时 30 分钟

总时间 2小时 30 分钟

份量 30 Stück

食材

50 g Pistazien, ungeschält, ungesalzen
140 g weisse Schokolade, in Stücken
70 g Vollrahm
70 g Butter
2 Tropfen Bittermandelaroma, natürliche

80 g Mandeln, enthäutet (siehe Tipps)
100 g Puderzucker (kann 3-5 % Trennmittel enthalten) (siehe Tipps)
或 100 g Puderzucker (kann 3-5 % Trennmittel enthalten) (siehe Tipps)
etwas Essig zum Entfetten des Mixtopfs
100 g Eiweiss (vom Hühnerei) (siehe Tipps)
100 g Feinkristallzucker
2 Msp. Farbstoffe, grün (siehe Tipps)
etwas Farbstoffe, gelb

营养价值: 每 1 Stück
热量: 432 kJ / 103 kcal
蛋白质: 1.4 g
碳水化合物: 10 g
脂肪: 6 g
饱和脂肪: 3 g
膳食纤维: 1 g
钠: 10 mg