Mandelzopf

Teig

• 320 g Milch
• 2 EL Zucker
• ½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
• 500 g Zopfmehl
  或 500 g Weissmehl
• 1 ½ TL Salz
• 60 g Butter, in Stücken

Füllung

• 180 g Zucker
• 1 Zitrone, Schale mit dem Sparschäler abgezogen
• 180 g Mandeln, ganz, ungeschält
• 60 g Wasser
• etwas Mehl, für die Arbeitsfläche
• 1 EL Milch, zum Bestreichen
• 1 Ei, zum Bestreichen

Glasur

• 3 TL Zitronensaft