Salada de frango com maionese carilada

Frango

• 3 dentes de alho
• 30 g azeite
• 400 g peito de frango cortado em tiras
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• ½ limão (raspa e sumo)

Maionese

• 250 g óleo
• 1 ovo
• ½ limão, só o sumo
• 1 c. chá de mostarda
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de pasta de caril verde
• 1 c. chá de açafrão-da-índia
• 150 g amêndoa torrada
• 2 alfaces iceberg, só os corações
• Cebolinho picado q.b. p/ guarnecer