Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

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准备工作 30 分钟

总数 1小时 10 分钟

6 porzioni

食材

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (可选的) preferibilmente biologica
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1151.6 mg

蛋白质 23.5 g

热量 2660.9 kJ / 636 kcal

脂肪 15.2 g

膳食纤维 4.9 g

饱和脂肪 8.9 g

碳水化合物 99.9 g

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