难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1780 克 水
- 15 克 醬油
- 45 克 清酒
- ¾ 茶匙 鹽
- 20 克 小干貝 ，乾干貝，浸泡30分鐘
- 200 克 米 ，洗淨，瀝乾，浸泡30分鐘
- 5 克 白芝麻油
- 200 克 豬五花火鍋肉片 ，切約2公分寬
- 50 克 紅蘿蔔 ，切圓片，再切成¼
- 100 克 鴻喜菇 ，切除底部，切半
- 90 克 新鮮玉米筍 ，切段
- 85 克 紅味噌
- 1 個 高湯包 ，市售或自製，詳見要訣
- 150 克 油豆腐 ，切條
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2718.7 kJ / 649.8 kcal
- 蛋白质
- 20.3 g
- 碳水化合物
- 57.3 g
- 脂肪
- 37.2 g
- 饱和脂肪
- 11.4 g
- 膳食纤维
- 3.7 g
- 钠
- 2167.3 mg
